전체 글11 이스트 종류와 보관법 / 유통기한 지난 이스트 써도 될까 이스트는 효모를 일컫는 말로, 빵을 만들 때 부풀어 오르게 하는 용도로 사용되는 미생물입니다. 평소에 쉽게 찾아볼 수 있는 이스트는 바로 포도 껍질입니다. 포도 껍질에는 발효가 잘 되게 하는 이스트 성분이 많이 분포되어 있어 포도는 와인을 만드는 주재료가 되기도 합니다. 이러한 이스트를 구매하실 때 참고할 수 있도록 이스트의 종류와 보관법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 이스트의 종류 생이스트 고체 덩어리로 되어 있으며, 건조하거나 가공한 것이 아니라 유통기한이 매우 짧습니다. 보통 일반 가정집에서 사용하기보단 산업용, 공업용으로 대량으로 구매하여 사용되곤 합니다. 장점으로는 70%정도의 높은 수분 함량을 가지고 있으며 풍미가 좋아서 빵의 맛이 정말 좋다는 점입니다. 반면 단점으로는 대량 구매만 가능하고 .. 2023. 1. 17. 23년부터 오르는 전기세, 조금만 신경써도 아끼는 절약 팁 올 해부터 전기세가 kWh(킬로와트시) 당 13.1원 대폭 인상되었습니다. 작년 한 해 동안 인상된 19.3원을 생각하면 한 번에 굉장히 큰 폭으로 오른 셈인데요. 기존에는 4인 가구 기준으로 평균 307 kWh 정도를 사용하고 5만 2천 원 정도의 전기세를 부과하였으나, 오른 인상금액으로 계산할 경우 5만 7천 원 정도로 체감하는 전기세 증가율은 10% 정도가 된다고 볼 수 있습니다. 지금부터 조금만 신경 쓰면 아낄 수 있는 전기세 절약 팁을 알아보겠습니다. 새벽시간대 충전 전력사용의 부하정도에 따라 시간대별로 차등 전기요금이 부과됩니다. 낮에 많은 전력사용이 이루어지기 때문에 조금이라도 수요를 야간으로 돌리려는 제도입니다. 야간에 사용하면 전기요금을 할인해주고, 주간시간대에 사용하면 할증을 하고 있습.. 2023. 1. 6. 주의해야 할 이불, 베개 세탁 주기와 방법 이불이나 베개는 생각보다 세탁 주기를 길게 두시는 분들이 많이 있습니다. 하지만 우리가 잠잘 때 흘리는 땀과 노폐물이 많기 때문에 자주 빨래를 해주어야 하는데요. 이불, 베개의 세탁 주기와 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다. 침구도 세탁을 해주어야 하는 이유 이불, 베개에는 우리가 자면서 흘리는 땀, 각질, 피지 등으로 인해 세균이 번식하기 좋은 환경입니다. 특히 자면서 흘리는 땀은 일주일에 약 1L 가량의 양이 이불과 베개로 흡수되는데, 이러한 노폐물로 인해 세균이 번식하고 악취가 날 수 있습니다. 피부가 예민한 분들이나 아이가 있는 가정의 경우는 이러한 이유 때문에 침구를 자주 세탁해 주는 것이 좋습니다. 세탁 주기 이불 : 겨울에는 한 달, 여름에서 1~2주 주기로 빨래를 해주어야 합니다. 자면서 .. 2023. 1. 3. 제과제빵 입문 기초 필수 준비물 제과제빵을 시작하기에 앞서 필요한 준비물이 무엇이 있을지 알아보겠습니다. 처음부터 다 구매하기보다 꼭 필요한 필수제품들만 먼저 준비하기를 추천드립니다. 베이킹에 흥미가 생기고 계속 만들다 보면 스스로 필요성을 느끼는 도구들이 생기게 된답니다. 그때 구매해도 늦지 않으니 처음에는 욕심부리지 말고 필수 준비물로만 시작해 보세요. 필수준비물 요약 계량도구 : 전자저울 반죽도구 : 도마, 밀대, 빵틀 조리도구 : 오븐 재료 : 밀가루(만드는 종류에 따라 강력분/박력분), 이스트, 설탕, 소금, 무염버터, 계란 등 준비물 상세 계량도구 제빵의 성패는 계량에 달려있다고 할 정도로 무게를 정확히 계량하는 것은 굉장히 중요합니다. 각각의 레시피마다 추구하는 계량이 다 다르고, 각자의 취향에 맞게 계량을 다르게 만들기도.. 2022. 12. 29. 귤 활용법, 귤라떼/귤탕후루/귤정과 겨울이 되면 어느 집이든 귤을 한 박스씩 쟁여놓고 먹곤 합니다. 귤이 너무 많아서 매일매일 까서 먹어도 안 줄어들 때, 여러 가지로 활용해보면 어떨까 싶습니다. 그냥 먹어도 정말 맛있는 귤이지만 다양하게 맛보다 보면 한 상자 뚝딱 금방 먹게 될 거예요. 손이 많이 가지 않고 금방 만들어 먹을 수 있는 종류로 소개해 보겠습니다. 귤 라떼 귤차로는 많이 드시지만 귤라테는 생소하실 수도 있을 것 같습니다. 하지만 저는 귤라테를 더 좋아하는데요. 상큼한 귤과 고소한 우유가 만나 든든한 간식으로 정말 좋습니다. 준비물 : 귤 10개, 우유, 설탕 먼저, 귤청을 만듭니다. 귤 껍질을 벗겨내주세요. 5개는 믹서기로 갈고, 5개는 슬라이스로 잘라 주세요. (전부 믹서기로 갈아도 됩니다.) 믹서기로 간 귤, 설탕, 슬라.. 2022. 12. 26. 집안일이 3배 쉬워지는 베이킹소다 활용법 베이킹소다는 그 활용방법이 정말 무궁무진합니다. 말 그대로 베이킹을 할 때 식용으로 사용되기도 하고, 청소, 빨래, 세척, 냄새제거 등 다양한 집안일에서 사용되기도 합니다. 약염기성인 베이킹소다는 기름때, 음식물, 땀 등의 산성 오염을 제거하는 데 효과적입니다. 순한 성분으로 구성되어 강산성인 구연산이나 강염기성인 과탄산소다보다 더 범용적으로 사용이 됩니다. 특히 주방에서 많이 활용되곤 하는데요. 과일 세척, 주방용품 세척, 싱크대 청소 등에 사용하시면 좋습니다. 전자레인지 청소 베이킹소다를 혼합한 물을 전자레인지에 넣고 5분정도 돌립니다. 전자레인지 내부에서 생긴 수증기로 각종 음식물 찌든 때를 흡착하게 됩니다. 이 때 불려진 오염 때를 극세사 행주로 닦아냅니다. 힘을 많이 들이지 않고도 쉽게 청소가 .. 2022. 12. 5. 월드컵 볼 때 먹으면 좋은 치킨 브랜드 메뉴 추천 순위 (치킨갤러리) 월드컵이 시작되면서 치킨 배달도 호황을 누리고 있다고 합니다. 우리 대한민국 선수들이 정말 잘 싸워주었기에 한국 축구가 16강에 진출하게 되었지요. 다음 브라질 경기에서도 치킨을 먹으며 경기를 시청하시는 분들이 많이 계실 것이라고 생각합니다. 야식으로 먹기 좋은 맛있는 치킨의 브랜드와 메뉴 추천 순위를 알아보도록 하겠습니다. 0순위는 제가 뽑은 가장 맛있는 치킨이고, 1위부터 10위는 치킨갤러리에서 선정한 순위입니다. 순위 요약 0위 : KFC 핫크리스피 1위 : BBQ 황금올리브 2위 : BHC 뿌링클 3위 : 네네치킨 오리엔탈 파닭 4위 : 굽네치킨 고추 바사삭 5위 : 페리카나 양념치킨 6위 : 교촌치킨 레드 콤보 7위 : 호식이 두 마리 치킨 매운 간장치킨 8위 : BHC 맛초킹 9위 : 처갓집 .. 2022. 12. 4. 귤, 밀감, 감귤 뜻과 효능 / 맛있는 귤 고르는 법 겨울이 되면 생각나는 귤은 감귤, 밀감이라고 부르기도 합니다. 귤에는 여러 가지 다양한 영양소가 풍부하게 들어 있고, 새콤달콤한 맛이 좋아 국민 간식으로도 손색이 없습니다. 하나를 집어 먹으면 순식간에 10개도 먹어버릴 수 있는 귤의 특징과 효능을 알아보도록 하겠습니다. 귤의 특징 10월부터 1월까지 제철인 귤은 비타민C가 풍부하여 감기 예방에 효과적이라고 알려져 있습니다. 칼로리도 낮고 포만감도 생겨 다이어트에 효과적이지만 보통 하나만 먹지 않기 때문에 그다지 효과적이지는 않을 수 있습니다. 귤은 생으로 먹기도 하고 제과제빵에 사용하거나 감귤청, 주스 등 음료로 만들어 먹기도 합니다. 오렌지보다 껍질을 까기 쉽고 금귤보다 달콤한 맛이 더 나는 특징 덕분에 여러 가지로 활용이 많이 됩니다. 귤의 효능 감.. 2022. 11. 29. 이전 1 2 다음